Kichererbsen aus der Dose absieben (gerne auch etwas Kichererbsen-Wasser aufbewahren und zur Seite stellen)

Knoblauchzehen ganz fein hacken, in eine Schüssel geben und eine halbe Zitrone auspressen (Saft hinzugeben und etwas Salz)

Tahini (Sesampaste) und die Kichererbsen in einen Mixer geben und dann etwas kaltes Wasser immer wieder hinzugeben (gerne auch etwas von dem übriggebliebenen Kichererbsen-Wasser) bis eine helle Masse entsteht.

Nun kann noch nach belieben gewürzt werden, Kreuzkümmel sollte nicht fehlen (leicht einrühren). Gerne auch nach Geschmack noch mehr Salz, Zitronensaft, etwas Pfeffer und einen Löffel Olivenöl. Dazu passt hervorragend Fladen- oder Pitabrot.