Die Kartoffeln gut waschen und gründlich schrubben, um Schmutz zu entfernen.

Die Kartoffeln mit einem Messer oder einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips.

Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und etwa 30 Minuten lang einweichen lassen. Dadurch werden Stärke und überschüssige Feuchtigkeit entfernt, was zu knusprigeren Chips führt. Danach die Scheiben gründlich abspülen und gut trocken tupfen.

Das Olivenöl oder Pflanzenöl in einer Schüssel geben und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gut vermengen, damit die Gewürze sich im Öl auflösen.

Die Kartoffelscheiben portionsweise in die Ölmischung geben und gut vermengen, sodass jede Scheibe gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kartoffelchips etwa 10-15 Minuten backen.

Nach der Hälfte der Backzeit die Chips wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Die Chips während des Backens gut im Auge behalten, da sie schnell braun werden können.

Sobald die Kartoffelchips goldbraun und knusprig sind, aus dem Ofen nehmen und leicht salzen.

Die frisch gebackenen Kartoffelchips auf einem Gitter oder einem Papiertuch ausbreiten, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen und abkühlen zu lassen.

Nach dem Abkühlen können die Chips direkt serviert werden.